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つくばそ・だ・ち

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2008年 02月 07日

よ・も・ぎ

よ・も・ぎ_e0049697_1457362.jpg

年が明けると日当たりの良い場所にはよもぎの新芽が伸び始めます。
つくば辺りでは、1月中に草もち(よもぎ餅)を食べると
「寝たきりの長患いをしない」という言い伝えがあり、
祖母はぽかぽか陽気の良い日には
せっせとよもぎ摘みをして草もちを作ってくれました。
もう、何年も手作り草もちは食べていません。
みつときな粉で食べる素朴なおやつだったと懐かしく思い出されます。
(子供の頃は苦手でした)

よもぎには、ビタミンA,B1,B2,カルシウムなど体に必要な栄養素が沢山含まれています。
このビタミンAに抗酸化作用がありますから、動脈硬化を予防できます。経験的に昔の人は、草もちを食べると脳梗塞や心筋梗塞を予防することがわかっていたのでしょうね。特に真冬のよもぎにはビタミンAが豊富なことも。

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# by pe-yuri | 2008-02-07 18:52 | 美味しいもの
2008年 02月 01日

見張っています

つくばのカスミストアー桜店に金川さんちのプチトマト(実がしまっていて味が濃厚)が
出回る時期に、定期的に作るセミドライトマト、
先日、天日干しにして出かけると、鳥?タヌキ?いたずらされてしまいました。
(休日は人の出入りがあるのでそんなことはなかったのですが・・・。)
そして、昨日は、案山子ならぬ娘のドナルドダックを拝借。
お役目を果してくれました パチパチパチ・・・・
見張っています_e0049697_175885.jpg


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# by pe-yuri | 2008-02-01 19:03 | 手作りデザート
2008年 01月 30日

食べ頃~オリジナルオレンジケーキ~

先日作ったオレンジピール(正確には伊予柑、はっさくピール)を細かく刻んで
コアントローに漬け込み、少しかために仕上がった伊予柑、はっさくジャムを
コアントローでのばし、週末にパウンドケーキを焼きました。
飯田深雪先生から教えていただいたプラムケーキの作り方を参考に
私にしては珍しく手をかけて焼き上げました。
食べ頃~オリジナルオレンジケーキ~_e0049697_11341985.jpg


3日たって食べ頃に。
食べ頃~オリジナルオレンジケーキ~_e0049697_11343258.jpg


評価の厳しい長女からも、このケーキは美味しいと誉められました。
2度と同じようには作れないかも(笑)




食べ頃~オリジナルオレンジケーキ~_e0049697_11344174.jpg

かためになってしまったジャムです。
これをつまみながら紅茶も美味しいです♪

# by pe-yuri | 2008-01-30 11:40 | 手作りデザート
2008年 01月 27日

寒い日に・・・

寒い日に・・・_e0049697_156142.jpg

ここのところ連日、つくばは冷え込み霜柱ザクザクです。
庭のノースポールは健気に花を咲かせています。


こんな寒い日でも、お部屋のの中はポカポカ。
つくば「むつみ農園」の美味しいいちごで
スムージーを作りました。
本日は生クリームでなく牛乳でさっぱりと。
寒い日に・・・_e0049697_1561635.jpg

寒い日に・・・_e0049697_1562653.jpg


暖かいお部屋で冷たいデザートは美味ししですね♪
キッチンで作る私は結構つ・ら・い(笑)

# by pe-yuri | 2008-01-27 15:13 | 手作りデザート
2008年 01月 23日

フレッソンのアップルパイ

つくばの美味しいフランス菓子店「フレッソン」
我が家の一番人気はモンブラン(以前にも紹介)、
第二位はこれ、アップルパイ
フレッソンのアップルパイ_e0049697_2049219.jpg


この冬、2度ふられて、予約をして本日やっといただきました。
フランス式の上品な厚さのパイの上にアーモンドクリーム、
そして薄くスライスされた何枚ものフレッシュ感のあるアップル、
三位一体ってこういうことをいうのだと思う。
フレッソンのアップルパイ_e0049697_20493932.jpg


# by pe-yuri | 2008-01-23 20:50 | 美味しいもの