2005年 10月 18日
きのこのバルサミコ 以前、イタリアンレストランで頂いたこの前菜の味が忘れられず、きのこの美味しい季節になると、長女が作ってくれます。本人は、高校生ですから、ワインが飲めるわけではありませんが、好きなチーズ(コンテ)ときのこのバルサミコをつまみ、コーヒーを飲みながら、秋の夜長読書にふけっています。 安価なバルサミコはゆっくり熱を加え、酸味を飛ばしていましたが、今年は先日、伊勢丹で自分で気に入ったバルサミコを買いました(買わされました)。さすが15年ものはツンとくる酸味はなく、勝手がちがったようですが、味にはご満悦のようです♪
by pe-yuri
| 2005-10-18 23:40
| うちごはん
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