つくばそ・だ・ち

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2007年 07月 12日

つくばの美味しいハンバーグ~エスコフィエ~

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つくば市松代に20年前からある西洋料理エスコフィエ
通勤路の途中にあるので20代には仕事帰りによく立ち寄ったお店です。
つくばも開発とともにお店がいろいろとでき、家からは少し遠いのでご無沙汰していましたが、
昨年、娘たちが美味しいハンバーグが食べたいというリクエストに応えてここに連れて行きました。それから、毎月、会合で夫が留守の夕食には(月1回だけ)ここへ。
グラタンが有名なお店ですが、私たちは、もっぱらハンバーグです。
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私が決まって注文するきのこハンバーグ  
大きなハンバーグが隠れるほど沢山のきのこ、きのこです。ソースはデミグラスソースです。


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娘が注文するイタリアンハンバーグです。
こちらもハンバーグが隠れるほど美味しいトマトとチーズがたっぷり。ソースはトマトソースです。

添えてある野菜たちが絶品です。にんじん、ポテト、そしてほうれん草、夏はいんげん。
素材の旨さを引き出した調味が素晴らしい。

材料が吟味され丁寧な料理、お値段はけっして安くはありませんが、納得できる一品です。
料理人としてプライトをもって仕事をしていると感じます。

ハンバーグが食べたくなったら、お腹を減らしてこちらへどうぞ。(ボリュームたっぷりです)
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by pe-yuri | 2007-07-12 20:51 | そとごはん


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