つくばそ・だ・ち

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2007年 02月 26日

つくばのお肉やさん~マルゲンミート~

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つくばに安くて美味しくってきちんとこだわりを持ってお肉を販売しているお店があります。
お店から見える厨房には季節の生花がドーンと生けられ、タイルの壁も調理台もピカピカです。
はじめて買った(十数年前)豚肉が美味しくってビックリしました。それ以来、自宅からも職場からも遠いのですができるだけここで買うようにしています。


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娘たちのリクエストに応えてキムチカツです。
中年の私のおなかにはガッツリきそうですが、
使用の肉は、モチ豚ロースです。このモチ豚は、広い衛生的な豚舎で抗生剤抜きのえさで育てられたものです。
脂肪がしつこくなく香りがとてもよいのです。あっさり食べられてしまいました・・・

狭い汚い豚舎で病気にならなよう抗生剤を混ぜたえさで育てられた肉は食べたくないですね。
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by pe-yuri | 2007-02-26 21:16 | 美味しいもの


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