つくばそ・だ・ち

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2007年 01月 19日

蒸し物料理続いています・・・ WaSaBi2月号より

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今、旬のいなだを葱と生姜の上にのせて蒸しました。葱ソースで


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卵蒸しの肉あんかけ

百合根や銀杏などを入れた薄味のお上品な茶碗蒸しを娘たちは喜びませんが、この卵蒸しは肉あんかけのパンチがきいて気に入ったらしく、また作ってとリクエストされました。


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えびをワンタンで巻いて蒸しました。中華たれで




棚の上で眠っていた蒸し器が大活躍です。
寒い夜には(今年は暖冬)ご馳走です。
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by pe-yuri | 2007-01-19 20:48 | うちごはん


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